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梦到买熟食大骨头(梦到买熟食大骨头什么意思)

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本文目录

  1. 熟食猪蹄骨头上是粉色的是怎么回事
  2. 做熟食怎样把骨头弄酥软
  3. 带芝麻有骨头的熟食鸡爪叫什么

熟食中的猪蹄一般都是红卤卤制

采用糖色或者酱油以及食用色素上色

所以卤汤是红的,

猪蹄在卤制过程中会出现开花现象

猪蹄的骨头也会少量的上色

所以猪蹄骨头上会呈现出粉色

望采纳谢谢


一、材料

鲅鱼800克、食盐6克、料酒3克、姜3克、花生油10克、白酒3克、葱5克、蒜2克、生抽5克、醋3克、蒸鱼豉油3克、绵白糖20克、胡椒粉2克、番茄酱2袋、番茄沙司20克


二、做法



1.鱼收拾干净,盐、料酒腌制20分钟。

2.锅烧热,用姜涂锅(不沾鱼)。

3.热锅到凉油煎鱼不沾。

4.翻面煎。

5.煎好的鱼放高压锅里,加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉。

6.番茄酱2袋,再加入番茄沙司(番茄沙司,番茄酱和醋都酸,用白糖调节酸度,白糖用量自己灵活掌握,调好之后自己先尝尝味道)。

7.番茄酱一定要多放,不然颜色淡。

8.加适量的水。

9.高压锅25分钟。

10.排气起锅,多泡多焖一会更好。
这种鱼骨头都可以吃,软烂了。

卤鸡爪。
卤鸡爪的做法是没有去骨,并在最后收汁时撒入芝麻。
凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等。
是一道经典的传统小吃。

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标签:# 熟食# 骨头# 猪蹄# 番茄酱# 梦到