大家好，关于梦到吃发面烤饼很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于梦到吃发面烤饼什么意思的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
南瓜发面烤饼（烤箱版）的做法步骤
1.长南瓜取一块，去皮后460克左右。
2.将南瓜泥蒸熟后用小勺捣成泥，拌入白糖，待晾至不烫手后拌入酵母及泡打粉
3.将面粉加入凉了的南瓜泥、鸡蛋、团成条状面絮，如有干粉再加入牛奶，合成面团后放入揉面袋合匀（无揉面袋可在手上摸油进行揉面）
4.将合好的面团稍稍按平在盆内，盆上加盖保鲜膜，进行发酵
5.发好时面蜂窝明显，面胀大至2-3倍大
6.将面取一半手上略抹些植物油将面捋着长条状
7.切下一块从外向内按面成圆形
8.将面团翻转，用两手左右交错将面团圆，放置一旁备用
9.全部团圆的面团
10.将擀面棍右擀一下
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1.左擀一下将面擀圆，不要擀得太薄影响口感
12.可做11个饼，这是擀好的样子
13.将擀好的饼放入烤箱35度进行二次发酵，发酵至饼发起
14.发好的饼胚
15.放中下层180度10分钟200度10分钟即可，上色后要及时调换烤盘或表面盖锡箔纸
小窍门——
用盐水发面更加松软
发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼
大部分人们都喜欢吃发面饼，而且有很多的做法，但是制作起来，虽然没有面包4个小时左右的制作期那么长，也要经过两次发酵，时间也不短的，上班族想吃顿饼更是费事，吃过晚饭做饼吗？肚子已经饱了，呵呵，忍不住吃一个还增加热量长肉肉，而且第二天吃的话，就没有刚出锅的饼那么热脆好吃了。
既然面包可以用冷藏发酵法，那发面饼用这个方法，也能方便快速的吃上外脆内软的大饼。
周日的早晨，起来熬一点粥，吃上热乎乎的发面饼，一般商场的大门都是9点以后开，吃完了这顿饼再去逛也不迟的。
材料
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。
水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。
2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。
和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。
不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。
发酵时间适当延长。
3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。
我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。
4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
烤饼用老面发面在加点碱面饼就好吃了
用老面发酵才香甜
这种土家烧饼是湖北恩施的特产，最大的特色就是老面发酵.第一块老面是从粮食酒曲中提炼出来放到面团里的。
用酵母最适合做面包，如果做烧饼用酵母，让同行知道会被笑话.
用“老面”发面做馒头烧饼的方法实际上在整个北方都非常普遍，在发酵粉还没有那么通用的时候，“老面”就是最传统原始的发酵方式：每次都从上一次发好的面里揪下一块，留做下一回的“面头”。
这块“源源不绝”的“老面”，不同地方叫法都不一样。
除了“老面”之外，有的地方称之为“面肥”，有的地方叫“面头”，还有的地方叫“酵头”。
用“老面”发出来的面更有咬劲，入口之后有种甘甜的香味。
发面烤饼的做法：
1.所有原料放入面包机工作
2.发酵好
3.取出面团，排气
4.葱花和肉末准备好
5.面团分成小剂子，取一个小剂子，包入馅料
6.擀成牛舌状
7.烤盘刷油，230度烤至滚烫
8.把做好的饼摆入烤盘
9.放入烤箱，230度烤2分钟面饼鼓起，继续烤5分钟至上色
10.取出放凉
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1.刷上辣椒油即可
烹饪技巧：
1、面饼越薄口感月酥脆
2、馅料不要太多，稍微抹点即可
3、烤盘一定要烤烫，再把面饼放上去
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