大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鹿肉怎么炒好吃，梦到炒鹿肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 洋葱炒鹿肉怎样做,鲜香味美,拌饭吃特别香呢
2. 木耳和鹿肉能一起炒吗
3. 鹿肉怎么炒才好吃
4. 鹿肉怎么炒好吃

洋葱炒鹿肉怎样做，鲜香味美，拌饭吃特别香呢？

家常炒鹿肉是一道具有鲁式风格的家常菜，具备美味可口、口味细嫩、营养全面、增强体质的特征，家常炒鹿肉作法非常简单，只要注意好烹饪的熟度就可以。
鹿肉肉质细嫩，味儿美、猪瘦肉多、结蹄少，性柔和，有补脾益气、温肾壮阳的作用，适合冬天吃。
鹿肉带有较丰富多样的蛋白、人体脂肪、碳酸盐、糖和一定量的维他命，且便于被人体吸收消化。

这道菜一般以驯鹿肉排或是鹿背肉为主要原料。
驯鹿肉切割成很薄的小肉，然后放在锅中里油爆。
传统式上，她们应用驯鹿油，不过现在更多地应用无盐黄油或是食用油。
油爆后，放进黑胡椒和盐调料，再倒入水。

鲜奶油或是啤酒煮至鹿肉变松就可以。
我们以前在盗版的纸上烧烤、白芝麻烤鹿肉、清焖鹿肉上都提到过鹿肉的做法。
亲戚们难能可贵聚一聚，购买了菜放家里都没人吃，因此一到春节前我都会自身种些蔬菜水果，囤点冷冻食品放在冰箱里留之备用。
啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你洋葱炒鹿肉，我希望你吃得开心~鹿肉，料酒、生抽、白胡椒粉、黑胡椒、五香粉、生粉

首先将鹿肉切成片，由于鹿肉味儿非常大，要下重料腌渍，我添加了料酒、生抽、白胡椒粉、黑胡椒、五香粉还需要生粉，拌匀腌渍三十分钟之上；

随后圆葱切成片预留，腌好的肉入锅煸炒掉色后加入圆葱，一点生抽、生粉和调水个水淀粉勾芡；最终添加黑胡椒粉炒匀就能起锅上菜开吃啦~鲜嫩滑爽，简单易学的洋葱炒鹿肉就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~小贴士

因为本身腌制的缘故，就不需要再附加放盐，鹿肉味道很正，无须多放料酒去腥；留意调料以咸鲜浓醇为宜。
鲜嫩的驯鹿肉搭配上酸甜可口的越橘，令人垂涎欲滴，需要慢慢地品位。
还有更多特色美食等着你呢~

胡萝卜不能和木耳一起炒因为他们一起炒吃了容易患皮肤问题,这是很多人都不知道的水果+萝卜同食容易患甲状腺肿。
土豆+香雀同食脸上容易生雀斑。
胡萝卜+白萝卜胡萝卜含有抗坏血酸酶．会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
鹿肉+鱼虾癌病患者不宜同食。
黄豆+酸牛奶酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成分影响钙的消化吸收。
鳖肉+鸭肉同食会便秘。
田螺+蛤同食会引起中毒，可以用胡荽治疗。
山楂+猪肝山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。
维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。
香瓜+毛蟹同食会引起中毒。
可以用柑橘皮解毒。
海蟹+大枣同食容易患寒热病。
田螺+蚕豆同食会肠绞痛。
西红柿+黄瓜西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。
而黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。
羊肉+醋羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。
甲鱼+黄鳝+蟹孕妇吃了会影响胎儿健康。
豆浆十鸡蛋鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
碱+粥做粥用的大米、小米、高梁等都含有较多的维生素。
维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。
鱼肉+西红柿食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
白酒+牛肉同时食用容易上火。
因为牛肉属于甘温，补气助火．而白洒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
胡桃+野鸡肉+木耳同食会引起身体不适。
冰棒+西红柿同食会中毒。
鳖肉+兔肉脾胃虚寒者忌食。
鹅肉+鸡蛋同食伤元气。
牛肉+粟子栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
狗血+泥鳅酸碱性温，阴虚火盛者忌食。
小白菜+兔肉同食容易引起腹泻和呕吐。
蛇肉+萝卜同食会中毒。
鲫鱼+冬瓜同食会使身体脱水。
牛肉+红糖同食会引起腹胀。
鳖肉+鸡蛋性咸平，孕妇及产后便秘者忌食。
人参+萝卜不易消化，腹里胀气。
鹅肉+鸭梨伤肾脏。
田螺+牛肉不易消化，会引起腹胀。
海带+猪血同食会便秘。
菠菜+瘦肉菠菜含铜，瘦肉含锌。
铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁，脂肪代谢所必需。
如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会人量减少。
菠菜+乳酪菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成分会影响钙的消化吸收。
牛奶+韭菜牛奶中含钙。
钙足构成骨骼和牙齿的主要成分。
牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸。
驴肉+金针蘑同食会引起心痛，严重会致命。
兔肉+芹菜同食会脱发。
茄子+毛蟹同食会中毒，可以用藕节治疗。
鲫鱼+猪肝同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。
烧酒+黍米同食会引起心绞痛。
牛肉+橄榄同食会引起身体不适。
墨鱼+茄子同食容易引起霍乱。
葡萄+骆驼肉同食会生热病。
杏仁+猪肉同食会引起肚子痛。
虾皮+黄豆同食会消化不良。
田螺+木耳同食会中毒，可以用莲房治疗。
羊+竹笋同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
香薰+地瓜同食会引起身体不适。
乌梅+猪肉同食会引起中毒．可以用地浆水治疗。
柑橘+毛蟹同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。
李子+鸭蛋同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
土豆+西红柿士豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。
西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳．消化不良。
石榴+土豆同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
羊肉+半夏同食影响营养成分的吸收。
山檀+胡萝卜胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生索C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
西红柿+咸鱼同食易产生致癌物。
酸牛奶+香蕉同食易产生致癌物。
猪肉+田螺同食容易脱眉毛，可以吃绿豆防治。
鸭蛋+桑椹同食会引起胃癌。
蛋+毛蟹同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
黑木耳+茶黑木耳中含有铁质。
严重缺铁会引起贫血。
黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食，就会降低人体对铁的吸收。
牛肝+鳗同食会患风噎诞，可以用黑豆、甘草治疗。
田螺+香瓜同食会腹痛，可以用地浆水治疗。
西红柿+胡萝卜维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

梅花鹿

别名花鹿、鹿

学名 Cervus nippon

英文名 sika deer

鹿科 Cervidae

分布东北、安徽、江西和四川

国家一级保护动物

梅花鹿是一种中型鹿，体长140～170厘米，肩高85～100厘米，成年体重100～150千克，雌鹿较小。
雄鹿有角，一般四叉。
背中央有暗褐色背线。
尾短，背面黑色，腹面白色。
夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。
臀斑白色。

生活于森林边缘或山地草原地区。
季节不同，栖息地也有所改变。
雄鹿平时独居，发情交配时归群。
晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。
9～11月份发情交配，雄鹿间争雌很激烈，各自占有一定的地盘范围，次年4～6月份产仔，每胎l仔，幼仔身上有白色斑点。
梅花鹿具有很高的经济价值，历史上捕捉猎杀过度，野生数量极少，现人工养殖种群已达数十万只。

只能吃人工哺养的梅花鹿。

鹿肉的做法红枣炖鹿肉

一、原料：

1.主料：鹿肉1000克，红枣12枚。

2.调料：酱油、姜片、花椒、精盐。

二、制法：

1.鹿肉用清水洗净肉污，放沸水锅焯去血水，捞出洗净，切约50克重的

块。
红枣洗净去核。

2.将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到

鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到熟烂即成。

按：鹿肉性温，味甘，熊补五脏、调血脉。
《医林纂要》谓之“补脾胃，

益气血，补助命门，壮阳益精，暖腰肾。
”《本草纲目》谓之“养血，治产

后风虚辟僻。
”佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液。
能治疗五脏虚损。
命

门火衰、阳虚精亏，腰脊冷痛之病人，常人食之能强身。

口蘑鹿肉

原料：

鹿肉1公斤,.水发口蘑150克，母鸡1公斤，火腿100克

辅料：

葱段、姜片、精盐、绍酒、胡椒粉适量，葱油、水粉、糖色各少许，上汤150克

做法：

1.将鹿肉改刀成1寸2分见方的块，用热油炸成枣红色。

2.锅中放入母鸡、火腿，注入清水，上火烧开，撇净浮沫，下鹿肉、葱姜、精盐、绍酒炖熟，去鸡、火腿不用，鹿肉装盘。

3.起锅，注入上汤，上火烧开，放口蘑煨透，加精盐、绍酒、胡椒粉、糖色在水粉勾稠芡，淋油，浇于鹿肉上即可。

主料：梅花鹿通肌肉200克，

配料：青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝各25克。

调料：鸡蛋清10克，淀粉10克，绍酒10克，味精5克，鸡油5克，花生油500克

(耗油50克)。

烹制方法：1．选用梅花鹿的通肌肉，顺鹿肉横纹切成均匀的细丝，放入鸡蛋清、小苏

打、淀粉浆好，炒锅烧热放油烧温，放人鹿肉丝过油滑透捞出。
2．炒锅油热用葱、姜炮锅，放入鹿肉丝，加入切好的青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝，调入味精、绍酒、精盐等一起翻炒。
待熟后淋上鸡油盛盘即可。

本菜特点：五彩滨纷，交相映衬，红、黄、绿、自、褐，鲜艳夺目。
食时甘、香、脆、嫩、滑兼而有之，味道鲜醇，其肉鲜嫩。

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1、炒鹿肉

将鹿肉洗干净以后，切成片儿，放入盐，鸡精，料酒腌制一下，腌制15到20分钟左右。
将蘑菇，莴笋洗干净，切成片备用。
在洗干净的锅中放入食用油，放入葱姜蒜，爆香以后，加入莴笋，蘑菇下锅炒一下。
最后加入鹿肉。
用大火爆炒就可以出锅了，最后加入自己喜欢的调味品和适量的盐就可以了。

2、香辣鹿肉

将鹿肉洗干净，切块备用。
取辣椒切成段备用。
把鹿肉切成小片，放在盘中腌制。
腌制15到20分钟左右以后，将洗干净的锅放入食用油，放入葱姜蒜，爆香以后，将鹿肉放入油锅中，翻炒，直到鹿肉变色，再根据自己的口味加入适量的食用盐和调味品，等鹿肉炒到八成熟的时候就可以了。
最后加入辣椒和一些味精。
一道色香味俱全的香辣鹿肉就做好了。

文章到此结束，如果本次分享的鹿肉怎么炒好吃和梦到炒鹿肉的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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