大家好，今天来为大家分享梦到侄女看到冷冻鲳鱼的一些知识点，和梦到侄女看到冷冻鲳鱼什么意思的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 冷冻鲳鱼怎么清洗图解
2. 鲳鱼冰冻可以放多久
3. 冻的鲳鱼有营养吗
4. 冰冻过的鲳鱼还能清蒸吗

鲳鱼是海鱼，海鱼的腥味主要来自于它的鱼鳃和内脏，所以在清理鲳鱼时，不能只用水清洗，还需要把它的鱼鳃和内脏清理干净。
具体如下：

1、把冷冻鲳鱼放入清水中化开，洗去表面的泥沙和杂质。
鲳鱼没有鱼鳞，新鲜的鲳鱼表面会有一层银粉，这便是它的鱼鳞，在清洗时尽量把它清洗干净。

2、找到鲳鱼腹部上红色的小孔，它是鲳鱼的排泄孔，用剪刀在这个孔的部位剪开一个小口。

3、用剪刀从剪开的小孔处一直剪到鲳鱼的头部位置，把它的腹部剪开。

4、用手在鲳鱼腹部的剪开处，把鱼鳃和内脏拽出，清理干净。

5、用清水把处理好的鲳鱼，尤其是鱼腹部的血迹冲洗干净即可。
鱼血也是海鱼腥味的主要来源，所以一定要冲洗干净。

『处理鲳鱼的注意事项』

按照以上方法，处理出来的鲳鱼比较干净，基本没有腥味，方便烹饪。
在处理的过程中，我们还需要注意：

1、鲳鱼没有鱼鳞，新鲜的鲳鱼表面会有一层银粉，大部分都会在运输、储存的过程中掉落干净。
如果我们买回来的鲳鱼表面有大量的银粉，需要用刀刮除干净。

2、鲳鱼的身子比较扁平，尤其是银鲳如同镜面一样，所以又被称为“镜鱼”。
正是由于它的身子较窄，所以我们在清理的时候要格外小心，不要被剪刀伤到。

鲳鱼冰冻可以放三个月左右，一般不建议长时间保存，最好是能够尽快食用。
冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。

鲳鱼的功效与作用：1、降低胆固醇：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人，是一种不错的鱼类食品。
2、护眼明目：鲳鱼含有丰富的维生素A，尤其是白鲳，在白肉鱼中维生素A含量较高，对眼睛的健康有良好的帮助。

对于市民来说，新鲜的海鲜最具有诱惑力，冰冻海鲜就次之。
因为新鲜的东西，毕意口感和营养价值方面都是上等的。
但是由于各种原因，冰冻海鲜还是要吃的。
不过现在是开海季，吃海鲜当然要吃新鲜的海鲜了，说起来新鲜的肯定要比冰冻的贵一些了，但是如何去区分呢？对于辨别能力弱的市民来说，是一个难题。

新鲜的鲳鱼

那我们今天先来说说鲳鱼新鲜与冰冻的区别。
鲳鱼是青岛市民喜爱的海鲜，因为它营养丰富，富含氨基酸，还含有钙、磷、铁、钠、钾、维生素A和B族维生素等等微量元素。
肉质鲜美，而且鱼刺非常少，就一根主刺，特别适合老人孩子食用。

新鲜鲳鱼

鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节之功效，对贫血、消化不良、筋骨酸痛、脾虚泄泻等很有效。
还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
经常食用能强身健体，以及预防心肌梗死、脑血栓等病。
当然鲳鱼虽好，食用也要适量，不然会适得其反。

新鲜的鲳鱼

一年四季都有售卖。
鲳鱼个头越大越贵，一两斤的大鲳鱼都要几十、上百元一斤；更大一点的，价钱更高。
在没开海之前，都是售卖冰冻的鲳鱼，但是现在开海了，冰冻和新鲜的鲳鱼都有售卖，那如何去辨别新鲜与冰冻的呢？

这是冰冻鲳鱼，颜色色明显浅一些

在青岛九水农贸市场，摊主孙女士就给大家讲授了新鲜鲳鱼与冰冻鲳钱的辨别方法。
小编看到，几个大筐里放满了鲳鱼，这些鲳鱼有的45元一斤，有的55元一斤，个头都在半斤左右。

新鲜鲳鱼，颜色鲜艳

孙女士说，这些鲳鱼都是新鲜的，如何辨别呢？她拿起一条鲳鱼说，首先看鳞片，新鲜鲳鱼鳞片发亮，对着灯光会闪闪发亮；而冰冻的鲳鱼则不同，没有闪亮的鳞片，全身发乌。
其次看眼睛，新鲜鲳鱼眼睛亮而透明；冰冻的鲳鱼眼睛发乌。
第三看鳃，新鲜鲳鱼的腮是鲜红的，越鲜红越新鲜；而冰冻的鲳鱼鱼腮颜色就呈黑红色。

从这几个方面看，基本就能看出是新鲜鲳鱼还是冰冻鲳鱼了。
虽然两者有差距，但是冰冻的鲳鱼也不错，特别是大一点的冰冻鲳鱼，价格都不便宜，都在百元左右一斤。
如果请客或送亲朋，还倍有面子。

冰冻过的鲳鱼还能清蒸。

一般情况下鲳鱼蒸个七八分钟左右就可以熟透了，如果是个头小一点的鲳鱼蒸个五六分钟即可。
等到关火之后再把清蒸鲳鱼虚蒸2分钟就可以了，蒸鲳时姜不能放太多，会影响鱼的鲜味。
如果不喜欢生葱

(其实用油浇了也差不多熟了)，可以在起锅一分钟前把葱段挑走，放上葱丝，蒸一分钟后再起锅，淋滚油。

鲳鱼处理技巧

鲳鱼鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪即可，去除鱼鳃的办法很简单，将鱼头比较硬的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就可以。

鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在刮鱼鳞的时候我们只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以，把鱼竖着放起来，与败的部分向上，然后剪刀插入尾巴部分的小口处，朝着鱼头的放心剪开，然后把鱼的内脏全部挖出来就可以了。

以上内容参考百度百科-鲳鱼

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 鲳鱼# 冰冻# 新鲜# 它的# 鱼鳞